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    Crevettes Scampi à la sauce à l'orange

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  • Lorsque Minnesotains disent qu'ils vont "dans le Nord", cela signifie généralement qu'ils vont à la cabine. Ce week-end passé six membres de la famille (trois fils et leurs épouses) se sont réunis «dans le nord" à la cabane de la famille. Nous avons convenu de partager la préparation des aliments et j'étais responsable de vendredi soir le dîner.

    Mon plus jeune frère-soeur et son épouse étaient à venir, le lendemain, si je n'avais que faire la cuisine pour quatre personnes. Après avoir vérifié la météo à long terme Prévisions j'ai conclu que, en dehors griller serait hasardeux. Bien que je pouvais grill intérieur avec un gril, j'ai décidé de fixer un repas rapide - Crevettes Scampi à la sauce à l'orange.

    La recette originale, que j'avais fait auparavant, vient de la «cuisine saine». Pour créer plus de sauce, j'ai ajouté le bouillon de poulet et le zeste d'orange à mettre en évidence les agrumes. Tout compte fait, je pensais que j'avais prévu un dîner savoureux: Crevettes Scampi à la sauce à l'orange, une salade de laitue romaine, des concombres, olives Kalamata, huile et vinaigre de toilette, et sablé aux fraises.

    Quand mon mari et moi avons tiré vers le haut en avant de la cabine, cependant, je trouve que mon jeune frère-soeur et son épouse étaient arrivés tôt. La recette de la crevette pourrait être élargi pour nourrir six? Heureusement, j'avais apporté deux boîtes de bouillon de poulet et le long de cette sauvé la journée. J'ai simplement fait la sauce d'appoint. A en juger par les assiettes vides, Crevettes Scampi à la sauce à l'orange fut un succès.

    Vous mai laisser quatre oignons verts, si vous le souhaitez, et ajouter une 1 / 2 tasse de pois mange-tout divisé par deux. De champignons frais tranchés et / ou de poivrons rouges mai également être ajoutées à la recette. Sortir la sauteuse et lancez-vous sur ce simple plat délicieux. Oh, au cas où vous vous demandez, le gâteau aux fraises portions étaient vraiment petites. Personne ne s'en souciait. Nous étions déjà pleine et heureuse.

    INGRÉDIENTS

    2 livres de gelée, de queue sur la crevette

    1 cuillerée d'huile d'olive légère

    8 oignons verts, coupés en morceaux demi-pouce

    1 / 2 tasse de jus d'orange frais

    1 cuillère à soupe de zeste d'orange coupé en fines lanières puis minuscules carrés

    4 gousses d'ail, hachées

    1 / 2 tasse de persil frais plat

    15 onces de faible teneur en sodium, du prêt-à-servir de bouillon de poulet (un an et demi 10 boîtes 1/2-ounce)

    poivre au goût de citron

    3 cuillères à soupe de fécule de maïs

    PROCEDE

    Rincer les crevettes sous l'eau froide pour décongeler. Retirer les queues et les réserver.

    Versez l'huile d'olive dans une grande poêle. Faire revenir les échalotes et l'ail dans l'huile pendant une minute. Ajouter le reste des ingrédients, sauf la fécule de maïs. Remuer un peu d'eau froide dans la fécule de maïs pour en faire versable. Ajouter lentement la fécule de maïs dans la poêle, en remuant constamment. Couvrir et laisser mijoter pendant deux minutes. Servir immédiatement avec du riz Basmati. Donne 8 portions.

    Copyright 2007 par Harriet Hodgson



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