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    Recette de cuisine - une excellente recette pour les traditions italiennes au four Lasagne sauce à la viande

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  • Cette recette provient d'un Lasagnes lasagnes traditionnellement fabriqué à partir de Bologne en Italie. Il a été transmis à travers les générations et il est encore un plat commun dans ce domaine.

    Un de mes amis qui se déplace vers l'Italie a souvent goûté assez recettes Lasagne nombreuses et il dit que cette recette est sa préférée. Nous allons préparer ce repas en deux parties. Premièrement nous allons préparer la sauce à la viande bolognaise et puis les lasagnes.

    Bolognese sauce à la viande

    Ingrédients
    1 oz de beurre
    4 cuillères à soupe d'huile d'olive
    1 oignon moyen, haché finement
    1 oz de bacon non fumé, haché finement
    1 carotte, finement tranché
    1 branche de céleri finement tranché
    4 moyennes champignons tranchés
    1 gousse d'ail écrasée
    12 onces de boeuf haché maigre
    1 / 4 litre de vin rouge
    4 oz de lait frais
    14 oz de tomates italiennes en conserve, hachées avec du jus
    1 feuille de laurier
    1 / 4 c. à thé de feuilles de thym frais
    sel et poivre noir moulu pour l'assaisonnement

    Méthode

    Faire chauffer une casserole à fond épais avec le beurre et l'huile. Ajouter l'oignon et faire cuire doucement pendant 3-4 minutes. Ajouter le lard et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Incorporer les carottes, le céleri, les champignons et l'ail. Faire cuire pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres.

    Ajouter la viande hachée, les légumes en remuant jusqu'à ce que la viande perde sa couleur rouge. Assaisonner avec le sel et le poivre. Verser le vin, augmenter le feu légèrement et cuire pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajouter le lait et cuire jusqu'à ce qu'il s'évapore.

    Incorporer les tomates avec leur jus et les herbes. Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 11/2-2 heures en remuant de temps en temps.

    Une fois que vous avez fait cela, vous pouvez commencer à préparer les lasagnes.

    Lasagne au four

    Méthode
    (pour six)

    Ingrédients
    14 onces de lasagnes sèches
    4 oz de fromage parmesan râpé
    11/2oz ou 3 cuillères à soupe de beurre
    sel et poivre noir moulu

    Pour la sauce béchamel
    11 / 4 pintes de lait
    1 feuille de laurier
    4 onces de beurre
    3 oz de farine

    Méthode

    1 - Beurrez un grand plat de cuisson peu profond. Préchauffez le four à 200degC/400degF/Gas marque 6.

    2 - Préparer la sauce béchamel. Chauffer d'abord le lait avec la feuille de laurier dans une casserole. Faire fondre le beurre dans une casserole séparée.

    3 - Ajouter la farine pour le beurre et bien mélanger avec un fouet. Laisser cuire pendant 2-3 minutes. Filtrer le lait chaud dans la farine et le beurre et mélanger avec le fouet. Porter à ébullition en remuant constamment pendant 4-5 minutes en ajoutant le sel et le poivre pour l'assaisonnement.

    4 - Porter une grande casserole d'eau à ébullition, ajouter le sel et la moitié des feuilles de
    lasagne. Cuire pendant 4 minutes.

    5 - Couvrir une grande surface de travail avec un chiffon propre. Sortez les lasagnes de la poêle et déposer dans un bol d'eau froide pendant environ 30 secondes. Supprimer un par un et les poser à plat sur la toile en évitant soigneusement tout chevauchement. Répétez le processus pour le reste de la tôle.

    6 - Pour mettre ensemble les lasagnes avons tous les ingrédients à la main. Tout d'abord étaler une fine couche de sauce à la viande sur le fond du plat allant au four. Mettez une couche de pâtes sur la sauce de viande. Couvrir d'une mince couche de sauce à la viande, puis une de béchamel. Saupoudrer avec un peu de parmesan.

    7 - Répéter les couches dans le même ordre de finition avec couche de pâtes enduits de sauce béchamel. Représentent environ six couches. Enfin, saupoudrer la dernière couche de parmesan.

    8 - Cuire les lasagnes au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il commence à brunir sur le dessus. Sortir du four, laisser reposer pendant 5 minutes et servir.

    Un accompagnement précieux avec ce repas serait une salade verte fraîche avec un filet d'huile d'olive et vinaigre balsamique de propagation au-dessus. Delicious.
    Et pour ceux qui ont un grand appétit pourquoi ne pas essayer un peu de pain à l'ail fraîchement préparés.

    Profitez de vos frais et savoureux "Lasagne au four traditionnel italien" avec sauce à la viande.



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