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    Sweet Potato Pancake Recette - Ajouter Healthy patates douces à votre table

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  • La patate douce est un aliment traditionnel southern soul qui devrait être apprécié plus souvent. Les patates douces sont riches en valeur nutritive, une excellente source de fibres, de vitamines A et C, fer, potassium et calcium. Les variétés à chair plus foncée ont plus de vitamine A et bêta-carotène que les variétés plus légères. En prime, les patates douces sont relativement faibles en calories et n'ont pas de graisse ou de cholestérol.

    Les patates douces peuvent être cuites dans la plupart des moyens que les pommes de terre régulières sont. Cuits, bouillis ou sautés, patates douces sont un plat nourrissant.

    Ma recette préférée de la patate douce est une patate douce cuite. Piquez la patate douce partout. Puis cuire la patate douce dans un four modéré, ou micro-ondes jusqu'à ce que doux au toucher. Une fois terminé, l'humidifier avec un ananas broyés et de jus, saupoudrer de cannelle. Il s'agit d'un bon repas quand vous regardez votre calories et de gras. Pas de beurre nécessaire. Ou essayez les crêpes de patates douces pour une présentation différente.

    Sweet Potato Pancakes

    1 patate douce (3 / 4 lb), pelées et coupées en morceaux de 1 ½ pouce

    2 cuillères à soupe de farine tout usage

    2 gros oeufs

    2 cuillères à soupe de lait

    sel et poivre du moulin

    d'huile végétale pour friture

    1. Dans une casserole, couvrir la patate douce à l'eau froide et faites bouillir jusqu'à tendreté, environ 10 minutes.
    2. Égoutter et réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Incorporer la farine, les oeufs et le lait et assaisonner avec le sel et le poivre.
    3. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile.
    4. Verser la pâte dans la poêle par cuillerées arrondis. Cuire à feu doux jusqu'à ce que doré, Miroir et marron de l'autre côté.
    Donne 12 petites crêpes de pommes de terre douces.



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