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    Malva Pudding - South African Dessert Recette

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  • Presque tous les restaurants à Cape Town a Malva pudding sur sa carte de desserts. Il est l'un de ces plats omniprésents que l'on a à l'autre étape, diplomatiquement, en tant que directeur de tournée organisation des menus pour une semaine de dîners pour les clients en randonnée. Si vous ne faites pas attention vous pouvez vous retrouver avec une tournée gastronomique de Puddings Malva Cape Town's! Cela ne veut pas dire que ce n'est pas un choix bon dessert. Elle est riche, délicieux et indulgent et doit être dégusté au moins une fois lors d'une tournée gastronomique de Cape Town. Avec de nombreux autres plats traditionnels du sud-africaine elle donne un clin d'oeil aux Pays-Bas depuis ses origines. Essentiellement, un pudding au four cakey plutôt chaleureuse, sa version restaurant lui-même trempe dans une sauce riche et crémeuse pour tenir sur un manteau de décadence, tandis que les versions élégante servent eux-mêmes avec un peu d'abricots pochés aux côtés aussi.

    Personne ne semble savoir où le pudding nom venait de Malva - suggestions vont de l'accompagnement traditionnel du vin de Malvasia, un vin de dessert lourd, à une femme du nom de Malva le créer dans les brumes du temps.

    J'ai essayé ma belle-soeur, la recette du droit de faire un dessert à suivre notre déjeuner du dimanche de poulet rôti et des pommes de terre rôties. Le sien est une version maison plutôt que seul restaurant et donne des détails pour le gâteau, sans trempage dans de la sauce crémeuse. Il produit une croix réconfortante entre pudding et le gâteau cuit à la vapeur, avec une touche irrésistible de la confiture d'abricots que les saveurs elle et une agréable, harmonique presque caramel. Il est servi chaud avec crème pâtissière et crème de lait à côté. Laissant de côté l'étape de trempage à la sauce rend beaucoup moins riche et calorifique, mais cela ne signifie que vous pouvez consommer beaucoup plus d'elle!

    Malva Pudding Recette

    Serves 6-8

    1 cuillère à soupe de beurre entassées

    3 cuillères à soupe de confiture d'abricots entassées

    1 oeuf

    1 tasse de farine

    1 cuillère à café de bicarbonate de soude

    ½ tasse de sucre

    ½ tasse de lait

    Battre en crème le beurre et le sucre. Ajouter l'oeuf battu et de la confiture et battre ensemble. Ajouter les ingrédients secs et le lait alternativement et incorporer au mélange. Verser la pâte dans un plat rond beurré environ 21cm / 8 pouces. Couvrir, soit avec un couvercle ou un papier aluminium et cuire au four à 180C / 375F pendant 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et d'une brochette en ressorte propre. Servir tiède avec une crème anglaise et la crème.

    Si vous voulez essayer la version de la riche et plus traditionnelles de Malva Pudding, et je pense que cela devrait être fait de temps en temps, voici une recette de la sauce pour l'arrosage du pied dans dès qu'il sort du four.

    Sauce

    1 tasse de crème

    4 oz / 100 g de beurre

    ½ tasse de sucre

    60 ml d'eau chaude

    Warm ensemble les ingrédients jusqu'à ce que le beurre soit fondu et le sucre dissous et verser sur le pouding à la sortie du four. Vous pouvez piquer des trous dans le haut pour aider à la sauce à tremper po

    Avec la sauce intégrée à l'Malva Pudding vous avez besoin de presque rien d'autre à l'accompagner, la crème d'ores et déjà à l'intérieur! Juste pour sauver les apparences mais vous aimeriez le servir avec une bonne cuillerée de crème conservatrice Vanilla Ice, ou un peu d'abricots pochés et un filet de crème. Le compromis autre est de réserver une partie de la sauce pour servir aux côtés du pudding, plutôt que de laisser la totalité du montant tremper po

    Copyright 2007 Kit Heathcock



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